Frutos secos saludables

Son uno de los picoteos más saludables a los que podemos recurrir, pero hay una serie de consideraciones a tener en cuenta para que realmente sean saludables. Vamos a verlo...

Las versiones saludables de los frutos secos son aquellas que son naturales o sólo están tostados con una adición mínima de sal o, mejor aún, sin sal. Tienen como característica que son ricos en :

• grasas saludables, algunos especialmente en Omega-3 con efectos antiinflamatorios y protectores de la salud cardiovascular.
• vitaminas, sobre todo vitamina E (antioxidante) y del grupo B. 
• minerales, tan importantes como el magnesio, calcio, selenio, hierro...
• proteínas, que en algunos casos, como la almendra, es proteína completa (contiene todos los aminoácidos esenciales).
• fibra, para alimentar y tener fuertes y sanas a nuestras bacterias intestinales que de tantos procesos importantes se ocupan. (próximamente os hablaré de ello).

Por otra parte, también nos pueden aportar un gran componente calórico teniendo en cuenta la cantidad que seríamos capaces de comernos casi sin darnos cuenta. Esto no debe ser motivo para retirarlos totalmente de nuestra dieta porque aportan gran cantidad de beneficios. Puedes pedir asesoramiento 😉 y seguir las recomendaciones adecuadas según tus circunstancias particulares.

Con todo esto, ni que decir tiene que es mejor evitar aquellos que se comercializan procesados como fritos, rebozados, saborizados, o con muchísima sal añadida, etc., que aumentarían bastante el aporte calórico y otros perjuicios para la salud. Para asegurarnos que no tienen azúcares u otros ingredientes poco aconsejables os recomiendo mirar siempre la etiqueta. 

Los tipos que considero más importantes por su composición según la evidencia científica son principalmente:

-Nueces de Castilla (las más conocidas, con forma de cerebro 🧠)

-Nueces del Brasil

-Almendras

-Avellanas

-Pistachos

Si os interesa el tema y queréis que os hable en particular de cada una de ellas, sólo tenéis que decirlo 😎