Acompáñame que empezamos.
Cuando estén los huevos cocidos, los pasamos por agua fría para bajarles un poco el calor y no quemarnos las manos, porque los tenemos que pelar en caliente para introducirlos en el licuado de remolacha que hemos preparado y así cojan el color bien. Se dejan sumergidos del todo unas 4 o 5 horas, o dejamos toda la noche en la nevera.
INGREDIENTES:
1 remolacha cocida
4 huevos
3 pimientos del piquillo
1 lata atún en aceite de oliva
Aceitunas negras o verdes sin hueso
Ponemos a cocer los huevos durante 13 min desde que empieza a hervir el agua, y mientras tanto vamos triturando con la batidora la remolacha con un vaso y medio de agua.
Después de este tiempo, ya habrán cogido el color. Cortamos por la mitad con cuidado, y ya sólo así ya se ven preciosos 😀
Pero vamos a mejorarlo todavía más 😋: Retiramos las yemas y las colocamos en un vaso de batidora para batirlo con el atún escurrido, los pimientos del piquillo y un poco del líquido de estos, para que quede una crema con consistencia para rellenar los huevos.
Rellenamos los huevos con cuidado con una cuchara o podemos usar una manga pastelera para que queden más bonitos todavía. Decoramos con las aceitunas cortadas en rodajitas.
Si queremos hacer unos huevos bonitos a la vez que simpáticos, los podemos decorar como veis en la foto. 
Espero que os hay gustado la idea y que me contéis si os ha gustado. 
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