Pollo para fiambre

 

Una idea sencilla, rápida y saludable para usar a modo de fiambre. Nos ahorramos dinero y además ganamos en salud al sustituir los fiambres que se comercializan que en su gran mayoría no son de calidad. Si lo preparamos con antelación, se conserva en la nevera durante varios días y puede usarse como proteína en multitud de recetas rápidas que te pueden salvar de hacer malas elecciones cuando llegamos cansados o perezosos del trabajo.

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo entera

Especias al gusto (yo lo hago con ajo molido, orégano, pimienta, pimentón de la Vera y a veces también comino).

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Medio vaso de vino blanco

Sal

Ponemos las pechugas salpimentadas en un recipiente de crista y le añadimos todos los ingredientes restantes y lo mezclamos bien. Después lo metemos en una bolsa para congelados y se deja reposar en la nevera durante toda la noche.

 

Sacamos las pechugas para cocinarlas; las envolvemos individualmente con papel de horno y se colocan en un recipiente apto para horno.

Hornear en Airfryer o en horno unos 20 min a 180ºC y dar la vuelta. Seguir horneando otros 10 min. más. (el tiempo puede variar algún minutillo según el horno y el tamaño de la pechuga).

Dejar enfriar para cortar en láminas finas para usarlo como relleno para sándwiches o bocadillos según se vaya necesitando. Se puede conservar en la nevera varios días bien tapado para que no se reseque y cortarlo según se vaya necesitando..

Otras ideas:

- Para ensaladas troceado en taquitos. (próximamente receta)

- Para fajitas si lo cortamos en tiras  y mezclamos con verduritas (próximamente receta)

- Triángulos con tortillas integrales (próximamente receta)

- Bocapizza integral (próximamente receta)

- Tostada en desayuno