Albóndigas ligeras y rápidas

 

¡¡Las albóndigas ligeras existen!! Aunque parezca mentira, las albóndigas pueden prepararse de una manera super ligera para que podamos tomar la misma cantidad que si comiéramos pechuga de pollo a la plancha. No llevan huevo, ni pan, ni se fríen. Van cocinadas al microondas por lo que son muy rápidas de hacer.

La receta básica es la siguiente:

INGREDIENTES (por ración):

150g pechuga de pollo picada

media cebolla

media cucharadita de periajo 

especias al gusto (yo le puse orégano, pimentón, pimienta)

aceite de oliva virgen extra

Mezclamos la carne con las especias y el periajo (esto se puede hacer la noche antes) y reservamos.

Picamos la cebolla finita y la rehogamos a fuego lento en un poquito de aceite hasta que esté blandita. Dejamos que se enfríe un poco y añadimos a la carne, mezclando bien.

Con una cuchara vamos haciendo porciones y las redondeamos con la mano o con una cuchara. Las colocamos en un plato dejando un espacio en el centro, como se ve en la foto, para que todas las albóndigas se cocinen por igual en el microondas.

Se meten al microondas a máxima potencia un minuto, con tapa de microondas. Se sacan, le damos la vuelta y 30 segundos más. (estos tiempos son orientativos porque va a depender de la potencia del microondas y de la cantidad y el tamaño de albóndigas).  El plato de la imagen es un plato pequeño, para hacer más cantidad utiliza un plato más grande porque es importante que las albóndigas se coloquen como he explicado.

Como ya he dicho, esta es la receta básica, a partir de aquí ya podéis acompañarlas de la salsa que queráis o de tomarlas así tal cual. Aquí una idea:

📌Albóndigas ligeras con bechamel de calabacín (ver receta)