El plato saludable (Parte 1)

Es una herramienta que nos ayuda de una manera muy intuitiva a aprender cómo equilibrar las proporciones de alimentos en nuestros menús. Yo lo combino con nuestra querida y saludable Dieta Mediterránea y ya tenemos la alimentación ideal.
 

Un patrón de alimentación basado en el famoso Plato de la Alimentación Saludable de la Escuela de la Salud Pública de la Universidad de Harvard. Simplificando: El conocido Plato de Harvard.

Este modelo es para la población general(*) y divide el plato en tres partes para indicarnos las proporciones de cada alimento que debe componer nuestra alimentación enfocado a las ingestas principales como son la comida (almuerzo) y cena :

        Mitad del plato: VERDURAS Y FRUTAS, las grandes protagonistas.

        Un cuarto del plato: PROTEÍNAS

        El otro cuarto del plato: CEREALES Y TUBÉRCULOS

Y combinándolo con la Dieta Mediterránea utilizamos los siguientes alimentos:

 -VERDURAS  Y FRUTAS: Incluye vegetales de temporada y proximidad, y con gran variedad de colores. Alternando su consumo tanto en crudo como cocinadas.

Yo recomiendo tomar:

• Unos 150-200g de verduras y vegetales, una ración de ellas en crudo como ensaladas.
•  3 frutas al día,  a poder ser una ración de ellas que sea un cítrico como la naranja y otra una baya como los arándanos, frambuesas, moras...

 - PROTEÍNAS: De calidad, tanto vegetales como animales, dando prioridad a legumbres, pescado y huevos frente a la carne.

                                    

 - CEREALES Y TUBÉRCULOS: Incluye cereales en su versión integral (arroz, pasta integral, avena, quinoa...). 

                                         

Más adelante os iré contando más cositas saludables sobre estos grupos de alimentos (estrategias para sacarles el mejor provecho de forma más saludable  y recomendaciones de consumo, modos de conservación y de cocinado...) y sobre otros grupos que no he mencionado como los LÁCTEOS y las GRASAS.

Espero que os haya resultado útil esta información y si queréis alguna aclaración  no dudéis dejarme la pregunta. 😊

 

(*) ¿Qué quiere decir esto de la "población general"? Pues que hay diferentes etapas de la vida en las que se tienen unas necesidades especiales de alimentación  que no entrarían en el grupo de población general como son enfermedades, lactancia, embarazo, menopausia, senectud, deportistas u otras situaciones especiales en las que podría ser  necesario ajustar estas proporciones por un profesional de nutrición según las necesidades individuales.