Turrón de chocolate saludable

 

Para las adictas al chocolate, os va a encantar 😋. Saludable, rico y que no os va a dar pereza hacerlo porque es muy sencillo y rápido de preparar. ¡Acompáñame que empezamos!

INGREDIENTES

100g Chocolate negro 85%

40g Pistachos pelados

1 cucharada generosa de crema de cacahuete sin azúcar 

1 cucharadita de aceite de oliva virgen

3 Tortitas de legumbre (Mercadona)

Fundimos el chocolate con el aceite en el microondas removiendo cada 20 segundos (o al baño María). Añadimos la crema de cacahuete y mezclamos bien. Dejamos atemperar un poco para que no esté muy caliente y añadimos las tortitas cortadas en trocitos y los pistachos enteros. Mezclamos muy bien y colocamos en el molde que habremos forrado con papel de horno. Meter al frío enseguida. 

Cuando esté duro lo cortamos en trozos, lo guardamos en un táper de cristal manteniéndolo  en la nevera hasta su uso. 😎 

Trufas de coco y chocolate saludables

¡Especial para golosos y golosas! Muy fácil y rápido de hacer, sin horno ni nada. Atrévete a prepararlos, su sabor te sorprenderá de lo ricos que están, y así no echaréis de menos los típicos dulces navideños llenos de azúcar y muy poco saludables. 😁 

¡Acompáñame que empezamos!

INGREDIENTES:

1 vaso de judías rojas cocidas (de bote)

30g dátiles (4 unidades grandes)

3 cucharadas de coco rallado + la cantidad necesaria para rebozarlos

2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar

1 cucharada de ralladura de naranja 

Enjuagamos y escurrimos bien las judías rojas y las trituramos junto a los dátiles con la batidora.

Lo pasamos a un bol para trabajar mejor con la mezcla y le añadimos el cacao, el coco y la ralladura de naranja mezclando muy bien.

Nos engrasamos un poco las manos con aceite de oliva y vamos formando las bolitas, pasándolas después por coco rallado para que queden rebozadas. Las colocamos en mini moldes para bombones y

refrigeramos para que queden más consistentes.

Truco: Puedes hacer más cantidad porque se pueden congelar.

Os recuerdo que, aunque son saludables y mucho menos calóricas que los dulces tradicionales, no dejan de tener también sus calorías, así que tampoco es cantidad libre, pero unas 3 trufas te puedes comer sin remordimientos 😜😋

¡Qué aproveche!

NOTA: Estad atentas que en breve os subiré la receta de otra versión con pistachos...🌻
 

Huevos rellenos festivos

 

Otro aperitivo resultón. ¡Cómo se nota que se acerca la Navidad!😄 Sencillo y rápido de hacer que gusta a todos. Os desvelo el secreto de estos colores tan bonitos y sorprendentes.

Acompáñame que empezamos.

INGREDIENTES:

1 remolacha cocida

4 huevos 

3 pimientos del piquillo

1 lata atún en aceite de oliva

Aceitunas negras o verdes sin hueso

Ponemos a cocer los huevos durante 13 min desde que empieza a hervir el agua, y mientras tanto vamos triturando con la batidora la remolacha con un vaso y medio de agua.

Cuando estén los huevos cocidos, los pasamos por agua fría para bajarles un poco el calor y no quemarnos las manos, porque los tenemos que pelar en caliente para introducirlos en el licuado de remolacha que hemos preparado y así cojan el color bien. Se dejan sumergidos del todo unas 4 o 5 horas, o dejamos toda la noche en la nevera.

Después de este tiempo, ya habrán cogido el color. Cortamos por la mitad con cuidado, y ya sólo así ya se ven preciosos 😀

Pero vamos a mejorarlo todavía más 😋: Retiramos las yemas y las colocamos en un vaso de batidora para batirlo con el atún escurrido, los pimientos del piquillo y un poco del líquido de estos, para que quede una crema con consistencia para rellenar los huevos.

Rellenamos los huevos con cuidado con una cuchara o podemos usar una manga pastelera para que queden más bonitos todavía. Decoramos con las aceitunas cortadas en rodajitas. 

Si queremos hacer unos huevos bonitos a la vez que simpáticos, los podemos decorar como veis en la foto. 

Espero que os hay gustado la idea y que me contéis si os ha gustado. 

Falso sushi de calabacín

Os traigo otro aperitivo muy llamativo, y lo más importante, está muy bueno. Si ya sorprendiste con las bolas de patata rellenas de yema, ahora sorprenderás con este aperitivo tan vistoso y saludable, que gusta hasta a los más reticentes a las verduras.😋

La única pega que le pondría es que lleva queso de untar y fiambre, pero bueno, es para algo ocasional y siempre que elijáis uno de calidad pues perfecto.

INGREDIENTES:

1 o 2 calabacines (según el tamaño), 

Fiambre de calidad de pavo o jamón,

Queso de untar,

Langostinos cocidos,

Tomates (opcional)

Se lava y corta el calabacín sin pelar en láminas muy finas usando una mandolina o similar para facilitar el trabajo. Se le echa un poquito de sal y se mete en un recipiente al microondas unos 3 min para que se ablande. (También puede hacerse escaldado en agua durante un min o dos, poniéndolo a escurrir bien después).

Una vez frío, se colocan las lonchas de jamón de pavo formando una especie de cama, encima se coloca el calabacín como se ve en la imagen  y se untan con una capa de queso con cuidado de no romperlo.

Después colocamos dos o tres langostinos (los que quepan según el tamaño) y enrollamos.

Hacemos así tantos rollitos como queramos y metemos a la nevera una media hora para que se queden consistes y poder cortarlos después con mayor facilidad.

Cortamos en porciones de algo más de un dedo de grosor con cuidado de que no se desmorone.

Para emplatar, colocamos cada porción sobre una rodaja de tomate si nos apetece. 😃